Los hábitos
sociales han cambiado de forma notable a lo largo de los últimos años
debido, en buena medida, a la importancia que se le da al tiempo libre en la vida
cotidiana de cualquier persona. Esta situación ha provocado la aparición
de nuevas necesidades culinarias a las que las industrias de este sector no
han tardado en adaptarse desarrollando el amplio mercado de los platos cocinados
industriales.
Es en este
sector donde CALYDE proyecta sus expectativas de futuro a través de
su marca MILBOS. Es, en definitiva, una apuesta por un sistema de conservación
novedoso ya implantado en otros países más desarrollados que
permite, a través de un moderno, cuidadoso y sobre todo higiénico
proceso, elaborar productos cuya mayor calidad sea fácilmente percibida
por los consumidores.
Según el tipo
de sistema utilizado para conservar los alimentos encontramos distintos segmentos
y denominaciones como es el caso de los productos esterilizados, deshidratados,
congelados y refrigerados. Dentro de estos dos últimos sistemas de
conservación tenemos, a su vez, el mercado de platos preparados
(precocinados y cocinados) en el que se encuentra posicionada CALYDE,
con MILBOS.
El sector de los precocinados refrigerados también llamados de "Quinta
Gama", con una considerable importancia en otros países europeos
y también en Estados Unidos, tiene en España un mercado con
grandes perspectivas de futuro.
En pocas palabras,
los productos de "Quinta Gama" son alimentos que han tenido un tratamiento
térmico, envasado al vacío o en atmósfera protectora
y requieren conservarse en refrigerados para consumirse después
de un tratamiento culinario adicional.
El fresco (ó refrigerado) es una moderna alternativa dentro de los precocinados.
